食品安全无小事，健康生活记心间

发表时间：2023-08-09 10:01

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食品安全

食品安全

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

健康食品

健康食品（Healthy food）是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。

做好个人食品安全

1.加强个人食品安全和卫生意识，对食品安全、食品卫生、来源等有科学的认识，掌握一些必要的食品卫生鉴别知识和手段，采购蔬菜肉类需在正规场所和途径购买，购买包装食品要留意食品生产日期和保质期等相关信息，观察包装是否存在涨包和漏气等缺陷问题，避免购买过期或即将过期的食品。采购食材可以索取收据小票，有质量问题可以及时到购买点进行退换。

2.做好个人卫生清洁和食品清洁。买回来的食材要清洁干净，果蔬用水浸泡减少农药残留；肉类食材，留意是否有异样，多余食材及时放到冰箱；烹饪食物要煮熟，特别是肉类。

3.在外参与餐饮活动选择正规营业餐厅和场所。少去或者不去街边烧烤摊或者卫生条件差不达标的地方就餐。不食用野味，留意就餐场所卫生条件和食物是否有异物。

4.加强食品安全等相关法律法规的认识。食品安全是社会问题，每个都是参与者和监督者，在遇到食品安全问题，可以利用法律法规维护自身合法利益，遇到违法违规的食品企业或者餐饮机构，要及时进行上报或者反馈。积极和监管部门、部门、企业营造食品安全，企业诚信经营的良好环境。

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